imperial stout To Øl bière au piment danemark

To Øl (Danemark) – Liquid Confidential – Imperial Stout – 12.5%

Qui vit sans folie n’est pas si sage qu’il croit ! Cette célèbre maxime de La Rochefoucauld peut-elle également s’appliquer à l’art de brasser de la bière ? Il semblerait que la qualité impressionnante de certaines bières valide cet état d’esprit. De la folie, il ne faut pas en manquer pour brasser une bière avec…

Clynelish 14 ans 46% single malt whisky highlands

Clynelish – 14 Ans – Release 2016 – 46%

Les temps sont durs pour les amateurs de single malts. Les prix ne cessent d’augmenter tandis que les mentions d’âges disparaissent … Heureusement, nous avons de temps en temps la possibilité de trouver de superbes rapports qualité/prix. Clynelish 14 ans, en embouteillage officiel fait partie de ceux-ci. On notera que la distillerie n’a réduit son…

Balvenir fifteen years single barrel sherry 2015 speyside whisky

The Balvenie – 15 Ans Single Barrel – 47.8%

Après avoir présenté le Balvenie Single Barrel 12 ans Bourbon au mois de Septembre, j’ai le plaisir de vous faire partager la dégustation de la grande sœur, j’ai nommé le Balvenie 15 ans Single Barrel Sherry Cask. Voici une version plus adaptée à cette saison ou le froid s’installe lentement mais sûrement. Cette édition limitée…

Duchesse de Bourgogne bière brune bourgogne

Brasserie Verhaeghe (Belgique) – Duchesse de Bourgogne – 6.2%

La brasserie artisanale Verhaeghe est implantée à Vichte en Belgique depuis 1892. Elle est restée familiale depuis. La Duchesse de Bourgogne fait partie de la famille des bières rouges, aussi appelées rouge de Flandres. Élaborée selon le principe de fermentation mixte qui mêle fermentation haute dans un premier temps, puis fermentation secondaire (spontanée) qui va…

Nantou whisky taiwanais sherry single malt omar

Nantou Distillery – Omar Single Malt – Sherry Type – 46% -Taïwan

  Lorsqu’on évoque le whisky taïwanais, Kavalan est la distillerie à laquelle tout le monde pense. Logique après avoir raflé tant de récompenses en seulement deux ans (meilleure distillerie et meilleur single malt au monde en 2015 avec le Vinho Barrique, meilleur single malt au monde en 2016 avec l’Amontillado). Il serait pourtant dommage de…

Timorous Beastie 40 years old blended malt highlands

Timorous Beastie 40 Ans – Blended Highlands Malt – 54.7%

Timorous Beastie fait partie de la gamme des Remarkable Regional Malts de Douglas Laing, une série de bouteilles représentant les caractères aromatiques des différentes régions d’Écosse. On trouvera dans cette collection le célèbre Big Peat pour Islay, Rock Oyster pour les Hébrides, Scallywag pour le Speyside et The Epicurean pour les Lowlands.  Le cœur de…

Paul John Indian Single Malt Peated Cask

Paul John – Peated Select Cask 55.5% – Indian Single Malt

Sortons aujourd’hui des sentiers battus avec la présentation d’un Single Malt tourbé en provenance de Goa, India ! Située sur la côte Ouest, la distillerie Paul John s’est installée dans la région d’Inde en mesure de fournir une eau claire très pure. À la différence d’Amrut qui propose majoritairement des whiskies très puissants et concentrés, les…

Lagavulin 25 ans whisky single malt

Whisky Live 2016

Vous vous souvenez, votre premier parc d’attraction ? La première fois que vous avez passé le portique de Disneyland ? Cette impatience mêlée d’excitation ? Et bien félicitations, vous savez parfaitement ce que les amateurs ressentent en attendant l’ouverture du Whisky Live Paris ! Notre pèlerinage annuel dure trois jours, le rendez-vous est donné le…